Çorbalar

Mehmet Bey Restaurant’ta çorbalar, geleneksel Türk mutfağının zamana meydan okuyan tarifleri esas alınarak hazırlanır. Lezzetin temelini oluşturan malzemeler günlük olarak temin edilir, her çorba tazeliğini ve besin değerini koruyacak şekilde özenle pişirilir. Tariflerde sadelik ön planda tutulur; baharat kullanımı dengeli, kıvam ise damak tadına uygun olacak şekilde ayarlanır.

Kebap ve ızgara öncesinde mideyi yormayan, iştah açıcı ve rahat içimli çorbalar tercih edilir. Bu nedenle çorbalarımız, ne fazla yoğun ne de hafif kalacak biçimde hazırlanır. Günlük olarak pişirilen çorbalarımızda katkı maddesi, hazır ürün veya yapay aroma kullanılmaz; lezzet tamamen doğal malzemelerden ve ustalıkla uygulanan pişirme sürecinden gelir.

Çorba çeşitlerimiz, güne sıcak bir başlangıç yapmak isteyen misafirlerimiz için olduğu kadar, ana yemek öncesinde sofrayı tamamlayan geleneksel bir başlangıç arayanlar için de idealdir. Özellikle kebap kültürünün vazgeçilmez bir parçası olan çorbalar, Mehmet Bey Restaurant’ta hem lezzet hem de denge anlayışıyla sunulur.

Menüde Yer Alan Çorba Çeşitlerimiz

• Mercimek Çorbası
  Klasik tarifle hazırlanan, pürüzsüz kıvamlı ve dengeli baharatlı mercimek çorbası. Kebap sofralarının vazgeçilmez başlangıcı.
• Ezogelin Çorbası
  Mercimek, pirinç ve baharatlarla hazırlanan, aroması zengin ve doyurucu geleneksel çorba.
• İşkembe Çorbası
  Ustasına özgü terbiyesiyle hazırlanan, sarımsak ve sirke ile servis edilen klasik lezzet. Özellikle sabah saatlerinde tercih edilir.
• Kelle Paça Çorbası
  Uzun süre kaynatılarak hazırlanan, yoğun aromalı ve besleyici bir çorba seçeneği.
• Tavuk Suyu Çorbası
  Hafif içimli, sade ve yumuşak lezzetiyle her yaş grubuna hitap eden klasik çorba.
• Günün Çorbası
  Mevsime ve mutfağın günlük hazırlığına göre değişen, taze ve sıcak çorba seçeneği.

Servis Anlayışı

Çorbalarımız; sıcak, taze ve doğru kıvamda servis edilir. Limon, pul biber ve isteğe bağlı ek lezzetlerle sunum tamamlanır.